Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni
Santoku Jikko Cutlery - Mahogni

Santoku Jikko Cutlery - Mahogni

Normalpris 2.000,00 kr
Inklusive moms.

18,5 cm Santoku fra Jikko Cutlery i Sakai, Japan.
Kniven er smedet i 16 lag damasceret 'hammered' japansk rustfrit VG10. Skæfte lavet i Mahogni 
Early Nature er den eneste forhandler af disse knive i Danmark.

VG10 er en af de mest udbredte ståltyper i Japan. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med madvarer og håndtering. VG10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Knivbladet på denne kniv er 'hammered' hvilket vil sige, at der i knivbladet er banket små fordybninger således at råvarerne slipper knivbladet efter snittet.

Santoku som knivtype er designet til at være en hybrid af en japansk grøntsagskniv 'nakiri' og en japansk kokkekniv 'gyuto'. Santoku er den ultimative muilti-purpose kniv, der særligt er god til at choppe grøntsager grundet det forholdsvis brede knivblad samt kurven på skæret af kniven. Kurven på skæret af kniven bidrager til en behagelig 'vuggen' når man snitter. 

Samlet længde: 30,6 cm
Højde i hælen: 4,5 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 2 mm

Vægt: 176 g

Knivene leveres i originale æsker samt papirer fra Jikko Cutlery.