Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir
Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir

Chef - Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir

Inklusive moms.

19,5 cm Chef smedet i 67 lag damasceret japansk rustfrit VG10. Skæfte lavet i formen 'dynamisk' i Amarant/Purpleheart og Rensdyrgevir

Amarant/Purpleheart er sydamerikansk hårdttræ, der ved fældningen får sit purpurfarvede udseende da det påvirkes af luften og klimaet. 
Dette træ er købt som restlager

Rensdyrgeviret er arvestykke, og stammer fra enten Grønland eller nordlige skandinavien. 

Dette skæfte er udført i formen 'dynamisk', som er inspireret af den klassiske vestlige/franske form man oftest har set gennem tiden i forbindelse med knivproduktion i vores del af verden. Skæftet består af både bløde kurver og veldefinerede kanter, hvilket gør skæftet behageligt og ergonomisk men med fuld kontrol over kniven. Formen på skæftet sikrer håndens greb i en 'låst' position hvor kniven ikke kan smutte selvom skæftet bliver fedtet meget ind under arbejdet i køkkenet. 

VG10 er en af de mest udbredte ståltyper i Japan. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med madvarer og håndtering. VG10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Chef som knivtype er en klassisk vestlig kokkekniv, der kan bruges til næsten alle opgaver i et køkken. Den kan både hakke urter, snitte læg og skære kød. Den har en anelse mere længde end santoku'en hvilket gør den brugbar til at skære vandmelon og større stege mm. 
Denne kokkekniv har en meget standart størrelse på 19,5 cm, hvilket gør den alsidig og ikke for tung og klodset at arbejde med. 

Samlet længde: 33,5 cm
Højde i hælen: 4,5 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 2 mm

Vægt: 166 g

Hærdet til 58-59 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.