Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing
Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing

Gyuto 195 mm - Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing

Normalpris 2.600,00 kr
Inklusive moms.

195 mm kokkekniv smedet i 67 lag damasceret japansk rustfrit VG10. Skæfte lavet i formen 'konisk' i Rhododendron, horn fra Canadisk kvæg og Messing

Dette Rhododendron er et arvestykke fra nogle gode venner fra Mosegaard i Vejle. 
Horn fra Canadisk kvæg er et overskudsprodukt fra Hornvarefabrikken. 

Dette skæfte er udført i formen 'konisk', der er japansk inspireret med sin bagende i en større omkreds, der mindskes ned mod frontholken og knivbladet. Dette skæfte fastholder håndens greb op mod hælen af knivbladet og skaber god balance i kniven helt overordnet set. Grundet at skæftet er jævnt rundt slebet hele vejen, vil du ikke opleve "forstyrrelser" i håndfladen, som på et kantet skæfte.
Dog kan nogle opleve at dette skæfte bliver en anelse glat i håndfladen hvis det bliver fedtet under tilberedning af mad. 

VG10 er en af de mest udbredte ståltyper i Japan. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med madvarer og håndtering. VG10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Gyuto som knivtype er en japansk kokkekniv, der kan bruges til næsten alle opgaver i et køkken. Den kan både hakke urter, snitte læg og skære kød. Den har en anelse mere længde end santoku'en hvilket gør den brugbar til at skære vandmelon og større stege mm. 
Denne kokkekniv har en meget standart størrelse på 19,5 cm, hvilket gør den alsidig og ikke for tung og klodset at arbejde med. 

Samlet længde: 34,5 cm
Højde i hælen: 4,5 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 2 mm

Vægt: 160 g

Hærdet til 60 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.

Denne kniv kan opleves i SMAGdansk i Vissingsgade i Vejle