Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing
Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing
Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing
Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing
Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing
Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing
Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing
Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing

Håndsmedet Chef - Lokalt Moseeg og Messing

Normalpris 6.000,00 kr
Inklusive moms.

18,5 cm håndsmedet Chef i full damask 180 lag tysk carbonstål ck75 og svensk carbonstål 15n20 af smed Kim Holm Andresen fra Agerskov.
Skæfte lavet i formen 'konisk' i Moseeg fra Juelsminde og Messing

Sammensætningen af disse to ståltyper skaber en utrolig flot klinge med et råt og nordisk udtryk, der tilmed er utrolig skarp og forholdsvis let at slibe skarp, når det er nødvendigt. Samtidig vil du opleve at denne knivklinge er meget 'tough' og hårdfør, og tåler at blive arbejdet hårdt og længe med. 

Skæfte lavet i op mod 7000 år gammelt sjældent dansk Moseeg gravet op ved Juelsminde i Jylland. 

Formen på skæftet hedder 'konisk' og repræsenterer en enkelt og alsidig form uden kanter og overgange. Dette giver en let håndterbar kniv uden "forstyrrelser" i skæftet.

Denne kniv kan løse en masse forskellige opgaver i køkkenet såsom kød, grøntsager, urter mm.

Samlet længde: 32,5 cm
Højde i hælen:  4 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 2 mm

Vægt: 138 g

Hærdet til 59 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.

Bemærk at dette stål udvikler patina over tid, følg derfor nedenstående vejledning:

  • Lad ikke din kniv ligge våd eller beskidt over længere tid
  • Imellem at du bruger din kniv kan du med fordel tørre knivbladet af i et tørt viskestykke mellem opgaverne
  • Når du har vasket din kniv af tørres den af i et tørt viskestykke og knivbladet kan med fordel smørres i medfølgende olie.
  • ALLE CARBON KNIVE VIL UDVIKLE PATINA - DETTE ER NATURLIGT OG IKKE SKADELIGT FOR KNIVBLADET