Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber
Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber

Håndsmedet urtekniv - Palisander og Kobber

Normalpris 2.800,00 kr
Inklusive moms.

7,2 cm håndsmedet Petty i full damask 180 lag tysk carbonstål ck75 og svensk carbonstål 15n20 af smed Kim Holm Andresen. 
Skæfte lavet i formen 'octagonal' i Palisander og Kobber.

Sammensætningen af disse to ståltyper skaber en utrolig flot klinge med et råt og nordisk udtryk, der tilmed er utrolig skarp og forholdsvis let at slibe skarp, når det er nødvendigt. 

Skæfte lavet i eksklusivt Palisander og Kobber. Netop dette træ er fra et begrænset lager af arvestykker fra Steffen Jarls familie af snedkere og træmænd. 

Dette skæfte er udført i formen 'octagonal', der er en anelse konisk fra enden af skæftet ned mod fronten af skæftet hvor det møder knivbladet. Dette er en japansk inspireret form, der i sin traditionelle forstand kaldes et WA-skæfte. Dette skæfte bidrager, med de mange kanter, til den maksimale kontrol over kniven. Skæftet fastholder håndens greb og skaber god balance i kniven helt overordnet set. 

Denne kniv kan løse en masse forskellige småopgaver i køkkenet såsom pille løg, ordne urter, aftoppe svampe eller jordbær samt små snitteopgaver med grøntsager og frugt mm.

Samlet længde: 17,5 cm
Højde i hælen: 1 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 1,9 mm

Vægt: 42 g

Hærdet til 59 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.

Bemærk at dette stål udvikler patina over tid, følg derfor nedenstående vejledning:

  • Lad ikke din kniv ligge våd eller beskidt over længere tid
  • Imellem at du bruger din kniv kan du med fordel tørre knivbladet af i et tørt viskestykke mellem opgaverne
  • Når du har vasket din kniv af tørres den af i et tørt viskestykke og knivbladet kan med fordel smørres i medfølgende olie.
  • ALLE CARBON KNIVE VIL UDVIKLE PATINA - DETTE ER NATURLIGT OG IKKE SKADELIGT FOR KNIVBLADET