Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg
Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg

Petty 130 mm - Wengé, Messing og horn fra Canadisk kvæg

Normalpris 5.600,00 kr
Inklusive moms.

130 mm Petty semi-håndlavet damaskussmedet i japansk rustfrit AUS10. Skæfte lavet i formen 'konisk' i African Blackwood, Kobber og Elm

Træ og Messing til dette skæfte er et arvestykker. Horn fra Canadisk kvæg er købt som restprodukt fra Hornvare Fabrikken. 

Disse knivklinger er et semi-håndlavet produkt, smedet og slebet af et lille kollektiv af dygtige håndværkere i Sakai, Osaka i Japan.

På knivklingerne finder du japanske tegn (kanji) som betyder Me-Buki, hvilket oversættes til 'spirende grønt' Dette er håndværkernes oversættelse af 'Early Nature' 
Vi er meget stolte af dette samarbejde.

Dette skæfte er udført i formen 'octagonal', der er en anelse konisk fra enden af skæftet ned mod fronten af skæftet hvor det møder knivbladet. Dette er en japansk inspireret form, der i sin traditionelle forstand kaldes et WA-skæfte. Dette skæfte bidrager, med de mange kanter, til den maksimale kontrol over kniven. Skæftet fastholder håndens greb og skaber god balance i kniven helt overordnet set. 

AUS10 er en af de lidt mindre udbredte japanske rustfrie ståltyper, men som kun vokser i popularitet, grundet dets gode egenskaber og bjergtagende udseende. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med- og håndtering af madvarer. AUS10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed relativt længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt. AUS10 har flere ligheder med VG10 som vi ved Early Nature altid har været vant til at have på lager.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Petty som knivtype, er designet til at løse mindre og fine snitteopgaver af frugt, grøntsager eller i nogle tilfælde kød/fisk samt til styling af madvarer. 
Petty løser opgaver, der er for store for urtekniven og for små til en Santoku eller kokkekniv. 

Samlet længde: 26,8 cm
Højde i hælen: 3 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 2,2 mm

Vægt: 78 g

Hærdet til 60 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.