Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg
Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg
Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg
Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg
Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg
Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg
Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg

Petty 115 mm - Magnolie og horn fra Canadisk kvæg

Normalpris 2.100,00 kr
Inklusive moms.

115 mm Petty smedet i 67 lag damasceret japansk rustfrit VG10. Skæfte lavet i formen 'konisk' i Magnolie og horn fra Canadisk kvæg

Netop dette træ er overskudstræ fra et tidligere custom-kniv projekt, hvor bl.a. Magnolie blev fældet i Holte og tørret og skåret op på Early Natures lager. Horn fra Canadisk kvæg er et overskudsprodukt fra Hornvarefabrikken. 

Dette skæfte er udført i formen 'konisk', der er japansk inspireret med sin bagende i en større omkreds, der mindskes ned mod frontholken og knivbladet. Dette skæfte fastholder håndens greb op mod hælen af knivbladet og skaber god balance i kniven helt overordnet set. Grundet at skæftet er jævnt rundt slebet hele vejen, vil du ikke opleve "forstyrrelser" i håndfladen, som på et kantet skæfte.
Dog kan nogle opleve at dette skæfte bliver en anelse glat i håndfladen hvis det bliver fedtet under tilberedning af mad. 

VG10 er en af de mest udbredte rustfrie ståltyper i Japan. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med- og håndtering af madvarer. VG10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed relativt længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Petty som knivtype, er designet til at løse mindre og fine snitteopgaver af frugt, grøntsager eller i nogle tilfælde kød/fisk samt til styling af madvarer. 
Petty løser opgaver, der er for store for urtekniven og for små til en Santoku eller kokkekniv. 

Samlet længde: 24,2 cm
Højde i hælen: 3 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 1,5 mm

Vægt: 71 g

Hærdet til 60 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.

Denne kniv kan opleves i SMAGdansk i Vissingsgade i Vejle