Petty - Teak og Messing
Petty - Teak og Messing
Petty - Teak og Messing
Petty - Teak og Messing
Petty - Teak og Messing
Petty - Teak og Messing
Petty - Teak og Messing
Petty - Teak og Messing

Petty - Teak og Messing

Normalpris 2.100,00 kr
Inklusive moms.

11,5 cm Petty smedet i 67 lag damasceret japansk rustfrit VG10. Skæfte lavet i formen 'dynamisk' i Teak og Messing

Teak vokser i Burma, Thailand samt Indonesien og er yderst holdbart og stærkt og netop træet som er brugt i denne kniv er genbrugstræ, der stammer fra renoveringsprojekter af ældre bygninger i Vejle. 

Dette skæfte er udført i formen 'dynamisk', som er inspireret af den klassiske vestlige/franske form man oftest har set gennem tiden i forbindelse med knivproduktion i vores del af verden. Skæftet består af både bløde kurver og veldefinerede kanter, hvilket gør skæftet behageligt og ergonomisk men med fuld kontrol over kniven. Formen på skæftet sikrer håndens greb i en 'låst' position hvor kniven ikke kan smutte selvom skæftet bliver fedtet meget ind under arbejdet i køkkenet. 

VG10 er en af de mest udbredte rustfrie ståltyper i Japan. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med- og håndtering af madvarer. VG10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed relativt længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Petty som knivtype, er designet til at løse mindre og fine snitteopgaver af frugt, grøntsager eller i nogle tilfælde kød/fisk samt til styling af madvarer. 
Petty løser opgaver, der er for store for urtekniven og for små til en Santoku eller kokkekniv. 

Samlet længde: 24 cm
Højde i hælen: 3 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 1 mm

Vægt: 80 g

Hærdet til 60 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.