Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing
Santoku - Australian Blackwood og Messing

Santoku - Australian Blackwood og Messing

Normalpris 2.300,00 kr
Inklusive moms.

16,5 cm santoku smedet i 67 lag damasceret japansk rustfrit VG10. Skæfte lavet i formen 'dynamisk' i Australian Blackwood og Messing

Dette træ er købt som restlager

Dette skæfte er udført i formen 'oval', der giver et "easy going" og enkelt skæfte. Dette skæfte fastholder håndens greb på midten af skæftet og fylder håndens hulrum ud, hvilket giver god kontrol og komfort. 
Grundet at skæftet er jævnt rundt slebet hele vejen, vil du ikke opleve "forstyrrelser" i håndfladen, som på et kantet skæfte.
Dog kan nogle opleve at dette skæfte bliver en anelse glat i håndfladen hvis det bliver fedtet under tilberedning af mad.

VG10 er en af de mest udbredte ståltyper i Japan. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med- og håndtering af madvarer. VG10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed relativt længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Santoku som knivtype er designet til at være en hybrid af en japansk grøntsagskniv 'nakiri' og en japansk kokkekniv 'gyuto'. Santoku er den ultimative multi-purpose kniv, der særligt er god til at choppe grøntsager grundet det forholdsvis brede knivblad samt kurven på skæret af kniven. Kurven på skæret af kniven bidrager til en behagelig 'vuggen' når man snitter. 

Samlet længde: 29,5 cm
Højde i hælen: 4,5 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 2 mm

Vægt: 173 g

Hærdet til 60 HRC

Æskerne til knivene er designet af Early Nature og produceret i Vejle af Vejle Æskefabrik.

Træuld i æskerne er høstet fra jyske træer under bæredygtige forhold.