Petty Jikko Cutlery - Mahogni
Petty Jikko Cutlery - Mahogni
Petty Jikko Cutlery - Mahogni
Petty Jikko Cutlery - Mahogni
Petty Jikko Cutlery - Mahogni
Petty Jikko Cutlery - Mahogni

Petty Jikko Cutlery - Mahogni

Inklusive moms.

14 cm petty fra Jikko Cutlery i Sakai, Japan.
Kniven er smedet i 16 lag damasceret 'hammered' japansk rustfrit VG10. Skæfte lavet i Mahogni 
Early Nature er den eneste forhandler af disse knive i Danmark.

VG10 er en af de mest udbredte ståltyper i Japan. Det høje indhold af Chrom gør stålet meget modstandsdygtigt overfor rust, gennem arbejdet med madvarer og håndtering. VG10 har en evne til at være meget skarpt, holde skarphed længe og samtidig nemt at slibe skarpt, når det er nødvendigt.

Meget effektivt knivstål til privat som professionel

Petty som knivtype, er designet til at løse mindre og fine snitteopgaver af frugt, grøntsager eller i nogle tilfælde kød/fisk samt til styling af madvarer.
Petty løser opgaver, der er for store for urtekniven og for små til en Santoku eller kokkekniv. 
Knivbladet på denne kniv er 'hammered' hvilket vil sige, at der i knivbladet er banket små fordybninger således at råvarerne slipper knivbladet efter snittet.

Samlet længde: 24,5 cm
Højde i hælen: 2,8 cm
Bredde i ryggen foran skæfte: 2 mm

Vægt: 86 g

Kniven leveres i originale æsker samt papirer fra Jikko Cutlery.